Nexus Steam

Het Nexus Steam fornuis van Falcon biedt in een enkel apparaat alles wat iemand die van koken houdt ook maar kan wensen en neemt een unieke plek in op de vrijstaand fornuizen markt. Met de Nexus Steam kunt u tegeljikertijd  bakken, stoven, koken, bruinen, drogen, grillen, conserveren, rijzen, roosteren, sudderen,slow cooking, sous-vide bereiden, stomen, steriliseren en roerbakken. De Nexus Steam ziet er niet alleen prachtig uit, de elektronische bediening en op de graad nauwkeurig te regelen thermostaat in de multifunctionele oven en stoomoven zorgen, dankzij de uitzonderlijke precisie en controle, ook voor prachtige kookresultaten.

• Veelzijdigheid - stoom is uitermate geschikt om allerlei soorten gerechten te bereiden, van eieren to vis en vlees, van groenten tot nagerechten en monchoutaarten.
• Beter behoud van voedingswaarden, textuur en smaak
• Sneller dan koken op de kookplaat of in de oven
• Moeiteloos – plaats het eten in de stoomruimte, stel de temperatuur in, zet de oven aan en relax terwijl de stoom het werk doet
• Veilig – geen jongleren met pannen met kokend water
• Gemakkelijk te reinigen, vaatwasbestendige platen
• Mogelijkheid tot het bereiden van sous-vide recepten
• Kan worden gebruikt voor het steriliseran van flessen en potten

• Gezonder - geen vet of olie nodig
• Beter van smaak - verse, natuurlijke smaak van eten wordt behouden
• Beter vochtbehoud – gerechten blijven sappiger
• Behoud van de frisse, natuurlijke kleuren van ingrediënten 
• Vochtherstel bij het verwarmen van te voren bereide maaltijden; perfect voor restjes

De grote gaskookplaat is voorzien van vijf gasspitten en een multi-zone met 2 keramische kookzones. De branders variëren in grootte en kracht en maken de plaat super flexibel:

• 1 Kleine brander, ideaal voor sudderen, een percolator of een melkpannetje
• 2 Medium banders voor algemeen gebruik: koken, bakken en sauteren
• 1 Grote brander voor eten dat om een rollende kook vraagt, grote pannen of inkoken
• 1 Krachtige meervoudige brander voor wokken, grote stoofschotels, een paella pan of een comfituurpot 

De multi-zone die zich aan de linkerkant van de gasplaat bevindt biedt u extra kookruimte en opties. De multi-zone bestaat uit twee keramische zones die als twee aparte, extra kookringen gebruikt kunnen worden of samen de warmtebron voor de bijgeleverde, vlakke grillplaat kunnen vormen. De grillplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag en is een goede hulp wanneer u  bijvoorbeeld vlees, vis, groenten, dikkertjes, spiegeleieren of tosti’s op een gezondere manier wilt klaarmaken.

Geeft u de voorkeur aan een gemakkelijk te reinigen, snel reagerende en ongelooflijk goed te regelen kookplaat, bekijkt u dan de Nexus Steam met onze meest recente inductiekookplaat met:

• Drie lage-warmte standen die de kookzones gedurende twee uur op een geprogrammeerde warmtestand kunnen houden. Na twee uur onaangeroerd op een lage-temperatuur stand schakelt een kookzone zich, voor uw veiligheid, automatisch uit. Hier wat voorbeelden waarvoor u de lage-warmte standen kunt gebruiken:
  L1 44 °C: Smelten van boter of chocolade
  L2 70 °C: Warmhouden van gerechten
  L3 94 °C: Sudderen
   
• Een bridge-functie die het mogelijk maakt twee van de vijf kookzones aan elkaar te schakelen om een grotere zone te creëeren, die vervolgens gebruikt kan worden voor één grote pan, meerdere kleinere pannen, of als warmtebron voor de grillplaat die standaard wordt meegeleverd. U stelt de bridge-functie in met behulp van twee bedieningsknoppen, maar eenmaal ingesteld gebuikt u slechts één knop om de temperatuur te regelen.
   
• een duurzame en slijtvaste, maar tegelijkertijd lichte, gegoten aluminium grillplaat met rubberen voetjes die ervoor zorgen dat bij gebruik het glas van de inductieplaat niet wordt beschadigd.
   
• Een power-boost stand (P) die onmiddelijk maximal vermogen levert. Power-boost kan worden gebruikt om elke kookzone extra vermogen te geven om pannen sneller aan de kook te brengen. The power-boost stand werkt maximaal tien minuten per zone; daarna schakelt de stand automatisch naar stand 9 (hoogste standaard stand).
   
• Grote centrale kookzone, ideaal voor grotere pannen, een wok, een koekenpan of een jampan.

Met de digitale touch control interface kunt u zowel de stoomoven als de multifunctionele oven op één graad nauwkeurig instellen. De temperatuur in de stoomoven loopt van 40 °C – handig voor ontdooien,  57 °C - 64 °C voor sous-vide koken, tot 100 °C voor volledige stoom. De temperatuur van de multifunctionele oven loopt van 40 °C tot 260 °C; daar tussenin kunt u de temperatuur per graad instellen om u te helpen perfecte gerechten te bereiden. Zo kunt u, bijvoorbeeld, eten warm houden op een veilige 63 °C of hoger, voor de eerste paar minuten een brood op 260 °C bakken voor een lekker knapperige korst, stoven op 105 °C of fruit drogen op 90 °C.

Het glazen bedieningspaneel met de LED touch control interface, ergonomische draaiknoppen en markeringen achter het glazen paneel geven de Nexus Steam allure. Het paneel is volledig gesloten, zodat er geen olie, kruimels of vocht achter het glas kan komen, en is gemakkelijk af te nemen..

De rijslade wordt via één van de draaiknoppen of het bedieningspaneel aangezet; de 37 °C van de la is de perfecte temperatuur om deeg te laten rijzen. De lade kan eveneens worden gebruikt om boter te smelten, vlees te laten rusten of borden te verwarmen. Wanneer niet in gebruik, kan de rijslade ook worden gebruikt voor het opbergen van keukenaccessoires (wij raden u aan geen plastic accessoires in de la op te bergen).

De grote mutifunctionele oven heeft elf functies om ervoor te zorgen dat u perfecte gerechten op tafel kunt zetten. Bij de elf functies omvatten onder meer Rapid Response voor het snel verwarmen van de oven voor wanneer je weinig tijd hebt, en drie nieuwe functies: Duo, Delicate en ECO-modus

• Duo: een intensieve functie die de ovenruimte gelijkmatig verwarmt met behulp van de elementen onder en achter in de oven  gelijkmatig en de ventilator. Deze functie is ideaal voor het bereiden van fruit- en hartige taarten, waarvoor u normaal gesproken eerst de bodem moet blindbakken. Met Duo is dit niet meer nodig, u kunt eenvoudigweg uw vulling aan de rauwe deegbodem toevoegen en uw taart in één keer bakken.
   
• Delicate: een zachte kookfunctie die de warmte van het element onderin de oven combineert met de ventilator achter in de oven. Delicate is bij uitstek geschikt voor gerechten die om een lage temperatuur vragen, zoals bijvoorbeeld schuimgebak en crème brûlée, en au-bain marie..
   
• Eco-modus: een energiebesparende, op tijd gebaseerde (45 minuten) functie die gebruik maakt van de restwarmte van de oven om het kookproces te voltooien. De Eco-modus is met name geschikt voor het opwarmen van reeds bereide maaltijden en voor gistvrije bakreception, zoals koekjes en brownies.

En tot slot, de multifunctionele oven is voorzien van een automatische pause-functie die wordt geactiveerd wanneer de ovendeur open staat; de pause-functie zorgt ervoor dat het warmteverlies in de oven minimaal is.

De Nexus Steam is uitgerust met onze deluxe glide-out grill.  U kunt, naar gelang uw behoefte, één of twee elementen van de grill gebruiken en u heeft de keuze uit drie warmte-standen - laag, medium en hoog. De grillpan is uitgevoerd met een rooster dat op vier verschillende hoogtes kan worden ingesteld, zodat u meer flexibiliteit  heeft over de afstand tussen de grillelementen en uw gerecht. Het touch-safe handvat en de telescopische geleiders maken het checken van uw gerechten moeiteloos en veilig. Reinigen is gemakkellijk, de grillpan en het rooster kunnen gewoon de afwasmachine in. 

De Nexus Steam past prachtig in zowel een klassiek als een modern keukenontwerp. Het fornuis is 110 cm breed en komt met onze deluxe gaskookplaat of onze inductiekookplaat met bridge-functie. De Nexus Steam is verkrijgbaar in Black, Slate, Stainless Steel en Ivory met een zwart glazen bedieningspaneel en premium draaiknoppen.